先日、春野菜の天ぷらを食べた。 旬をむかえた、 うど、菜の花、たらの芽、ふきのとう、新玉ねぎには、 独特の香りと苦みがあり、 今の時期ならではの、春の味わいだ。 季節のおくりものは なんてすばらしいのだろう。 土のなかで越冬した春野菜には、 アク…