先日、アンテナショップ・ふくい南青山291で、 そろそろ新物に切り替わるタイミングであろう そば粉の在庫品が半額になっていたので、 丁度よいとばかりに購入し、 江戸時代の蒸しそばつくりにチャレンジした。 江戸時代初期頃に普及したといわるそば切りだ…